Walau pandemi masih berlangsung di 2021, bukan berarti berhenti berusaha. Apalagi awal 2021, angka yang terinfeksi makin tinggi tentu membuat pemerintah membuat aturan PSBB ketat lagi. Ini bisa membuat Anda pun berpikir untuk menambah pemasukan dengan membuat bisnis kuliner.
Bisnis kuliner memang sangat diminati karena banyak dicari dan seakan tak pernah mati. Namun, persaingannya juga cukup ketat. Kalau Anda memutuskan untuk membukanya, bisa memperhatikan hal-hal berikut ini terlebih dulu.
Tips Cara Memulai Bisnis Kuliner 2021 Untuk Pemula
Cita Rasa yang Konsisten
Bisnis kuliner bersandar pada cita rasa. Tentu, rasa yang dihasilkan harus rasa yang enak dan lezat. Nah, Anda perlu memberikan kesan pertama yang menarik untuk pelanggan agar mereka menjadi pelanggan setia. Rasa yang dihasilkan pun harus konsisten enaknya, berapapun jumlah pesanannya.
Jualan Kuliner memang banyak dan paling dicari tapi juga banyak yang tutup karena tak bisa mempertahankan cita rasa. Jangan sampai Anda melakukan kesalahan ini.
Penggunaan Bahan Baku Berkualitas
Rasa memang andalan dalam membuat usaha kuliner. Namun, rasa tak akan keluar dengan baik bila tak menggunakan bahan baku yang berkualitas. Bahan baku yang berkualitas bukan berarti yang mahal.
Anda bisa mendapatkan bahan berkualitas dengan harga terjangkau, kok. Yang ditekankan dalam usaha kuliner adalah kualitas bahan baku.
Inovasi Jangan Lupa
Walau bisnis kuliner memang tentang rasa, tapi jangan sampai hanya terjebak oleh hal yang itu-itu saja. Anda bisa berinovasi pada cita rasa baru yang belum umum.
Ini bisa digunakan untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar dan bisa bersaing dengan kompetitor yang sudah ada. Cara berinovasi pada makanan bisa dengan melihat trend yang sedang terjadi di pasaran.
Gunakan Kemasan yang Unik
Kemasan dalam bisnis kuliner maksudnya adalah logo sampai label yang digunakan. Anda perlu membuat kemasan yang unik dan menarik agar diingat pelanggan. Namun, gunakan warna yang tak terlalu ramai dan tidak meniru kompetitor. Lebih baik Anda membuat kemasan yang belum pernah dibuat sebelumnya.
Target Pembeli
Anda sudah yakin akan membuat usaha kuliner, jangan lupa untuk menentukan target pembeli. Ini akan memudahkan dalam pemasaran.
Tentu, jualan kuliner pun perlu pemasaran. Model pemasaran yang sesuai dengan target pembeli akan lebih cepat sampai pesannya daripada melakukan segala macam penawaran tapi bukan untuk target pembeli.
Harga yang Sesuai
Ada banyaknya kompetitor dalam bisnis kuliner tentu membuat pelanggan mudah sekali mencari tahu harga yang beredar di pasaran. Oleh sebab itu, ada baiknya Anda melakukan riset untuk menentukan harga yang sesuai di pasaran. Masukan juga dengan bahan baku yang digunakan untuk menghasilkan menu kuliner yang akan dijual.
Perlu dikatakan bahwa Anda perlu pintar dalam memainkan harga. Bila terlalu tinggi, pelanggan bisa keberatan dan tak laku. Bila terlalu murah, akan dianggap merusak harga pasar.
Layanan Pelanggan, Jangan Lupa
Berbeda dengan biasanya, bisnis kuliner di 2021, akan lebih banyak muncul dengan konsep ghost kitchen. Ghost kitchen adalah konsep bisnis yang memproduksi makanan tapi tak mempunyai dapur atau restoran. Pembelian akan dilakukan melalui pesanan makanan seperti GoFood atau GrabFood.
Dengan adanya konsep ini, layanan pelanggan menjadi hal yang penting untuk mempertahankan pelanggan, serta merek bisnis kuliner yang Anda jalankan. Layanan pelanggan juga termasuk dengan memberikan promosi di hari tertentu, pilihan metode pembayaran, dan sebagainya.
Apa itu Ghost Kitchen dalam Bisnis Kuliner
Ghost Kitchen bisa dikatakan adalah masa depan bisnis kuliner dan yang paling tepat dan cocok digunakan pada 2021. Pelanggan akan berpikir ulang untuk keluar rumah apalagi dengan pandemi yang sedang terjadi hampir setahun ini. Memesan makanan menggunakan aplikasi adalah pilihan terbaik untuk menikmati makanan luar tapi di rumah.
Ditambah lagi dengan perkembangan aplikasi transportasi online, semakin banyak ghost kitchen yang dibuka. Peluang ini terbuka lebar dan makin digemari karena modal lebih murah dan cepat. Anda bisa mulai dari dapur sendiri dengan peralatan yang sudah ada. Selain itu, usaha kuliner yang Anda jalankan dengan konsep ini bisa menjangkau lebih luas, lebih praktis, dan mudah.
Namun, bisnis kuliner dengan konsep ghost kitchen juga perlu diperhatikan dalam penentuan pesaing. Ini karena Anda akan sulit menentukan siapa pesaing bisnis kuliner yang sedang dijalankan. Tak hanya itu, strategi pemasaran lebih tricky, dan potensi kehilangan konsumen juga ada. Ini karena merek bisnis kuliner Anda harus muncul dulu dalam pencarian.
Dengan adanya kelebihan dan kelemahan dalam ghost kitchen untuk bisnis kuliner, tetap saja layak dijalankan untuk dijadikan mata pencaharian.
Contoh Bisnis Kuliner untuk Peluang 2021
Kopi Kekinian
Bisnis kopi memang sedang digandrungi sebagai bagian dari bisnis kuliner. Ini karena peminatnya yang cukup banyak dan hampir semua orang menyukai kopi.
Anda bisa mengambil peluang emas ini, apalagi bila di kawasan sekitar rumah Anda belum ada kedai kopi kekinian yang memiliki rasa enak.
Anda bisa mulai membuka warung kopi dengan merek sendiri atau bahkan menggunakan franchise kopi seperti Janji Jiwa, Kopi Kulo, HAUS!, Lain Hati, Foresthree Coffee, dan sebagainya.
Minuman Dingin
Tak hanya kopi kekinian, minuman dingin juga memiliki peminat sendiri. Pembeli yang tak suka kopi atau ingin minuman selain kopi bisa menjatuhkan pilihan kepada minuman dingin. Minuman dingin di sini adalah seperti cendol, dawet, boba, jus buah, es krim, maupun minuman serbuk berbagai rasa. Anda bisa mengambil peluang untuk menggunakan bisnis kuliner ini.
Anda bisa mencoba franchise atau bahkan usaha sendiri. Beberapa franchise minuman dingin untuk Anda membuka bisnis kuliner adalah Cendol Arvan, Xiboba, Xie Xie Boba, Kamsia Boba, Teguk, King Boba, DumDum, dan sebagainya.
Mie Ayam
Bila Anda ingin bisnis kuliner dengan tema makanan, mie ayam bisa dijadikan pilihan. Pasalnya, hampir semua orang menyukai mie ayam. Ini karena cepat, terjangkau, dan mengenyangkan.
Untuk bisnis kuliner satu ini, Anda bisa membuat mie ayam sendiri atau bekerja sama dengan tukang mie ayam dekat rumah. Sistemnya adalah tukang mie ayam mengurus dapur, Anda mengurus bagian marketing atau pesanannya.
Frozen Food
Frozen food bisa dijadikan pilihan bisnis kuliner bila Anda tak bisa masak. Anda bisa menjadi reseller beberapa merk frozen food, seperti Bolesca Foodinfo, Amartha Risoles, Kebab Onti Imeng, Amartha Risoles, Belfoods, Minifrozz, dan banyak lagi.
Ada banyak pembeli yang menyukai frozen food karena menganggap lebih awet dan bisa dimasak sewaktu-waktu. Usaha kuliner frozen food bisa dilakukan dan cocok sekali dilakukan di rumah. Anda pun tak perlu membeli peralatan karena bisa disediakan oleh supplier.
Bisnis Kuliner Rumahan
Anda atau pasangan bisa masak? Silakan berdayakan untuk menjadi pemasukan dan pilihan bisnis kuliner yang Anda jalankan. Masakan rumahan kini naik daun setelah pandemi muncul. Ini karena tak banyak orang memiliki waktu memasak walau bekerja dari rumah. Untuk itu, mereka mencari masakan rumahan yang tinggal dihangatkan saat akan disantap. Anda bisa membuatnya berdasarkan pesanan yang masuk dan bisa dikirimkan sesuai dengan jadwal yang disepakati.
Menu masakan rumahan yang bisa Anda jual bisa ayam ungkep, ayam betutu, tempe ungkep, tahu ungkep, cumi cabe ijo, cumi hitam, sop iga, dan sebagainya. Jualan kuliner ini bisa mendatangkan keuntungan besar bila Anda bisa membuat cita rasa yang lezat dan konsisten. Pembeli Anda pun akan menjadi pelanggan setia.
Dessert Box
Bisa dikatakan dessert box menjadi digandrungi dalam bisnis kuliner setelah kemunculan Bittersweet by Najla. Ada banyak yang mencoba membuat dessert box rumahan dengan rasa yang tak kalah.
Agar berbeda dengan pesaing yang lain, Anda bisa membuat dessert box dengan pilihan low calorie dan low fat dengan rasa enak.
Katering Menu Sehat
Semenjak pandemi, semakin banyak orang yang akhirnya memutuskan untuk gaya hidup sehat. Mulai dari rajin berolahraga sampai mengubah konsumsi makanan mereka menjadi mindful eating.
Anda bisa membuat bisnis kuliner seperti katering menu sehat untuk mereka yang ingin meneruskan hidup sehat selanjutnya. Memang, pasarnya belum besar seperti masakan rumahan lain tetapi layak untuk dijalankan.
Olahan Pisang
Pisang adalah buah yang banyak disukai orang sekaligus bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari pisang goreng, pisang bakar, pisang molen, bolu pisang, keripik pisang, smoothies pisang, nugget pisang, sampai kolak pisang. Olahan pisang ini bisa dijadikan bisnis kuliner yang dilakukan di 2021.
Cemilan Asin
Hampir semua orang menyukai ngemil. Namun, ada yang suka ngemil makanan manis, ada juga yang memilih cemilan asin. Anda bisa membuat bisnis kuliner berupa cemilan asin untuk pemasukan di 2021. Cemilan asin yang dibuat bisa berupa makaroni pedas, keripik singkong, keripik talas, rengginang, peyek, dan banyak lagi. Anda tinggal menginovasi rasa atau tetap rasa original.
Ayam Goreng Tepung
Ayam goreng tepung bisa dijadikan pilihan usaha kuliner di 2021. Pasalnya, hampir semua orang, terutama anak-anak, menyukai ayam goreng tepung. Anda bisa membuatnya sendiri atau memutuskan untuk menggunakan franchise. Ada beberapa pilihan franchise ayam goreng tepung seperti Krenchise, ULL-ULL, Sabana, D’Kriuk, Cheese Chicken, serta Crispyku.
Itulah beberapa contoh bisnis kuliner 2021 yang bisa Anda pilih untuk pemasukan atau bahkan tambahan penghasilan. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini. Siapa tahu ada orang lain lagi yang membutuhkan informasi mengenai artikel ini.
Sampai jumpa di artikel berikutnya yang tak kalah menarik.
Mengawali karir sebagai Content Writer dan saat ini dipercaya sebagai SEO Specialist merangkap SEO Content Editor di KIRIM.EMAIL.
Selain SEO Saya juga punya keahlian di bidang lain seperti bisnis & manajemen, email marketing, pembuatan website dan landing page hingga copywriting.
Untuk berkomunikasi dengan Saya silakan kirimkan email ke sholeh@krm.email.
