Pada artikel ini Kami akan membahas tentang bisnis cloud kitchen.
Namaun sebelum itu Kami ingin bertanya lebih dulu, apa yang Anda pikirkan pertama kali ketika melihat, membaca, ataupun mendengar tentang cloud kitchen?
Mungkin bagi sebagian dari Anda bertanya-tanya apa sih cloud kitchen itu?
Pada artikel ini, kita akan membahas tentang apa itu cloud kitchen beserta contohnya di Indonesia.
Daftar Isi
Definisi Cloud Kitchen
Pada bagian awal ini kita akan membahas tentang pengertian apa itu cloud kitchen. Apa cloud kitchen itu sendiri?
Cloud Kitchen atau yang biasa disebut dengan ghost kitchen merupakan suatu bisnis restoran yang hanya menawarkan jasa pengiriman saja tanpa bisa makan di tempat atau dine-in.
Selain jasa pengiriman mereka juga bisa take away sendiri ataupun drive-through.
Bisnis ini merupakan bisnis model dapur bersama yang menyediakan fasilitas untuk memproduksi makanan dari berbagai brand kuliner atau F&B.
Satu cloud kitchen dapat ditempati oleh lebih dari satu merek.
Cloud kitchen dapat bekerja sama dengan merek makanan dan minuman yang umumnya hanya melayani pesan-antar dan sudah memiliki nama yang kuat.
Melalui kerja sama bisnis ini, para pemilik bisnis makanan dan minuman tidak perlu mencari lokasi baru supaya lebih dekat dengan pelanggan.
Kelebihan dan Kekurangan Cloud Kitchen
Sebelum memilih dan menjalankan bisnis makanan dan minuman dengan sistem cloud kitchen, Anda harus memahami terlebih dahulu kekurangan dan kelebihan dari cloud kitchen itu sendiri.
Kelebihan Cloud Kitchen
- Hemat Modal. Salah satu hal terpenting dalam bisnis adalah modal. Dengan menggunakan bisnis cloud kitchen ini, Anda tidak perlu mengeluarkan modal atau biaya yang besar. Hal ini tentu akan sangat memudahkan dan menguntungkan anda
- Fasilitas Dapur Yang Komplit. Salah satu kelebihan dari cloud kitchen adalah lengkapnya fasilitas dapur yang dimiliki oleh mereka. Hal ini akan sangan menguntungkan Anda dalam menghemat banyak biaya dari segi operasional bisnis makanan dan minuman yang Anda jalani.
- Kualitas Bahan Baku dan Kebersihan yang Terjamin. Bisnis ini selain banyak keuntungan dari segi menghemat biaya, tetapi juga sangat menjaga kualitas bahan baku dan kebersihan dapur untuk tetap dalam kualitas yang sangat baik.
- Risiko Kecil. Risiko yang Anda dapat dalam menjalankan bisnis ini cukup kecil. Apabila anda merupakan orang yang baru terjun dalam bisnis kuliner ini dan masih meraba-raba, cloud kitchen merupakan pilihan tepat dan kerugian yang Anda dapat lebih kecil, daripada membuka restoran dari awal.
Kekurangan Cloud Kitchen
- Ketatnya persaingan. Saat ini, bisnis cloud kitchen merupakan bisnis yang cukup hype di kalangan pebisnis kuliner di Indonesia. Tidak menutup kemungkinan akan ada bisnis lain yang mirip dengan bisnis yang sedang Anda lakukan. Hal ini membuat persaingan bisnis diantara mereka cukup ketat. Kembali lagi kepada para pelanggan atu konsumen bagaimana penilaian mereka terhadap restoran milik Anda dan juga saingan bisnis Anda.
- Melakukan Branding Sendiri. Branding merupakan hal yang sangat penting ketika Anda ingin memulai suatu bisnis. Dalam kasus cloud kitchen ini, Anda perlu melakukan branding sendiri tanpa mendapat bantuan dari operator cloud kitchen. Apabila Anda sudah pernah melakukan bisnis sebelumnya, hal ini tentu saja tidak sulit. Akan tetapi, apabila Anda masih baru, hal ini tentu menjadi tantangan tersendiri bagi Anda.
Baca juga : Tips Meningkatkan Repeat Order Untuk Ghost Resto.
Contoh-contoh Cloud Kitchen
Berikut ini merupakan contoh bisnis cloud kitchen yang ada di Indonesia.
Yummykitchen
Contoh bisnis cloud kitchen yang pertama adalah Yummykitchen.
Yummykitchen merupakan cloud kitchen terbesar di Indonesia. Mereka sudah ada berbagai cabang di Jabodetabek. Dan saat ini, mereka mulai mengembangkan sayap dengan membuka cabang baru di Surabaya dan Medan.
Grab Kitchen
Bisnis cloud kitchen kali ini datang dari salah satu layanan ojek online yang cukup popular di Indonesia. Grab Kitchen ini merupakan cloud kitchen yang umumnya di isi oleh mitra dari GrabFood.
Dapur Bersama GoFood
Tak ingin kalah dari pesaingnya. Gojek membuka bisnis cloud kitchen mereka dengan nama Dapur bersama GoFood. Seperti cloud kitchen sebelumnya, dapur bersama GoFood pada umumnya juga di isi oleh mitra dari GoFood yang memiliki integritas yang tinggi.
Everplate Kitchen
Bukan hanya sekedar cloud kitchen. Everplate kitchen juga membangun komunitas kuliner di online food delivery. Everplate kitchen didirikan pada 2019 dan memiliki 7 gerai besar. Beberapa merek makanan dan minuman besar juga bergabung dengan everplate ini, seperti; Tokyo Belly, Salad Stop, dll.
Kita Kitchen
Cloud kitchen kali ini didirikan pada tahun 2020. Dan telah bekerja sama dengan berbagai merek yang cukup dikenal sebagian masyarakat Indonesia seperti; D’crepes, Yoshinoya, dll.
Telepot
Salah satu cloud kitchen yang mewarnai bisnis ini di Indonesia. Didirikan pada tahun 2020 dengan luas 7-19 meter persegi dalam satu gerai.
Eatsii
Merupakan bisnis cloud kitchen yang baru didirikan pada tahun 2021 ini.
Berapa Sewa Cloud Kitchen?
Setelah mengetahui apa itu cloud kitchen, kelebihan dan kekurangan, beserta contoh dari cloud kitchen. Apa yang sekarang ada dibenak Anda? Mungkin itu adalah berapa harga sewa cloud kitchen.
Harga sewa cloud kitchen relative berbeda dari satu merek ke merek lain. Pada umumnya harga sewa Yummykitchen, Grab Kitchen, dan Dapur bersama GoFood memiliki skema revenue sharing tergantung pada performa penjualan per bulan.
Tetapi, berbeda dengan Everplate kitchen, Kita Kitchen, dan Telepot.
Harga sewa Everplate, minimum kontrak yang ditawarkan satu tahun dengan skema fixed rent Rp 6 Juta per bulan.
Kita Kitchen dengan minimum kontrak enam bulan dengan skema fixed rent Rp 5 Juta per bulan.
Dan Telepot dengan kontrak enam bulan revenue sharing Rp 6 Juta per bulan.
Itulah pembahasan pada artikel ini mengenai bisnis cloud kitchen beserta contoh nya.
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda. Terima Kasih dan sampai jumpa.
Mengawali karir sebagai Content Writer dan saat ini dipercaya sebagai SEO Specialist merangkap SEO Content Editor di KIRIM.EMAIL.
Selain SEO Saya juga punya keahlian di bidang lain seperti bisnis & manajemen, email marketing, pembuatan website dan landing page hingga copywriting.
Untuk berkomunikasi dengan Saya silakan kirimkan email ke [email protected].